La advertencia alcanza a un producto de La Serenísima, el queso CREMÓN DOBLE CREMA. Aunque el lote está vencido, el riesgo persiste si fue conservado congelado.
14 de Diciembre de 2025
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una advertencia sanitaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote específico de queso Cremón doble crema, marca La Serenísima, elaborado por la firma Mastellone Hnos. S.A.
Si bien el producto ya se encuentra fuera de su período de aptitud, el organismo advirtió que podría persistir un riesgo residual para aquellas personas que lo hayan conservado más allá de su fecha de vencimiento, especialmente mediante congelación. La advertencia es particularmente relevante para mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y recién nacidos.
La detección se produjo en el marco de la vigilancia genómica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Malbrán, que identificó un conjunto de casos asociados a muestras de quesos de pasta blanda remitidas por el SENASA.
Según el informe técnico fechado el 9 de diciembre de 2025, la bacteria fue hallada en el siguiente producto:
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Queso Cremón doble crema
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Peso neto: 500 gramos
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Lote: 2703
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Fecha de elaboración: 3 de julio de 2025
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Vencimiento: 11 de septiembre de 2025
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Establecimiento: B-I-05184
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Empresa: Mastellone Hnos. S.A.
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Ubicación: Ruta Nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen (Buenos Aires)
Bajo la supervisión de SENASA, la empresa realizó una investigación interna para determinar el foco de contaminación, procedió a su eliminación, recuperó el producto en todo el mercado nacional y llevó adelante su destrucción, además de reforzar los controles para evitar nuevos incidentes.
Desde ANMAT recordaron que la listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados, que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración y se elimina mediante la cocción. Los síntomas pueden variar desde cuadros leves —como fiebre, náuseas o diarrea— hasta formas graves como meningitis, septicemia y abortos espontáneos.
Por último, el organismo recomendó que quienes tengan en su poder el lote 2703 del queso Cremón doble crema, ya sea fraccionado o congelado, no lo consuman y procedan a su descarte inmediato.
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