Profesionales de la salud plantearon la necesidad de revisar el actual sistema de etiquetado frontal de alimentos para incorporar los avances científicos de los últimos años. Aclaran que no proponen eliminar los octógonos, sino perfeccionar una herramienta que consideran valiosa para orientar a los consumidores.
01 de agosto de 2026
El sistema de etiquetado frontal de alimentos volvió a instalarse en el centro del debate luego de que especialistas propusieran revisar los criterios con los que se determina qué productos deben llevar los tradicionales octógonos negros de advertencia.
La iniciativa no apunta a eliminar la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, sino a actualizar algunos parámetros utilizados para clasificar los alimentos, teniendo en cuenta la evidencia científica más reciente y la evolución de los conocimientos en materia de nutrición.
Los especialistas sostienen que el etiquetado frontal ha demostrado ser una herramienta útil para que los consumidores identifiquen de manera rápida aquellos productos con exceso de azúcares, sodio, grasas o calorías. Sin embargo, consideran que existen aspectos técnicos que podrían mejorarse para ofrecer una información aún más precisa.
Entre los puntos planteados aparece la necesidad de revisar los perfiles nutricionales utilizados para determinar cuándo corresponde colocar un sello de advertencia, con el objetivo de diferenciar mejor algunos alimentos y contemplar nuevas evidencias científicas.
El debate también alcanza a la forma en que determinados productos son percibidos por los consumidores, ya que algunos especialistas entienden que el sistema actual podría no reflejar adecuadamente las diferencias entre ciertos alimentos procesados y aquellos con ingredientes naturalmente presentes.
A pesar de estas propuestas, distintas entidades científicas y organizaciones vinculadas a la salud pública coinciden en que cualquier modificación debería preservar el objetivo central de la norma: brindar información clara, sencilla y visible para favorecer decisiones de consumo más saludables.
En Argentina, la Ley de Etiquetado Frontal establece la utilización de sellos de advertencia en los alimentos y bebidas sin alcohol que superan los límites establecidos para nutrientes críticos como azúcares, sodio, grasas y calorías.
Fuente: La Capital de Mar del Plata, Sociedad Argentina de Cardiología, Ministerio de Salud de la Nación y Organización Panamericana de la Salud (OPS).
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