{"id":10137,"date":"2019-05-11T18:50:26","date_gmt":"2019-05-11T18:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/?p=10137"},"modified":"2019-05-11T18:50:26","modified_gmt":"2019-05-11T18:50:26","slug":"lezama-prevenir-la-triquinosis-es-una-tarea-de-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/lezama-prevenir-la-triquinosis-es-una-tarea-de-todos\/","title":{"rendered":"LEZAMA: PREVENIR LA TRIQUINOSIS ES UNA TAREA DE TODOS"},"content":{"rendered":"<h2><em>El \u00c1rea de Zoonosis y Bromatolog\u00eda recuerda los recaudos que deben tomar los criadores de porcinos y qui\u00e9nes consumen productos de ese origen.<\/em><\/h2>\n<p>La triquinosis es una enfermedad producida por un par\u00e1sito conocido como Trichinella spp. Esta zoonosis est\u00e1 asociada, principalmente, al consumo de carne de cerdo o de jabal\u00ed cruda o mal cocida. Las personas se enferman cuando consumen carne cruda, chacinados, embutidos o salazones sin e<span class=\"text_exposed_show\">l control sanitario adecuado.<\/span><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p><strong>\u00bfC\u00d3MO SE ENFERMA EL CERDO?\u00a0<\/strong><br \/>\nLa aparici\u00f3n de la enfermedad en los cerdos est\u00e1 vinculada al medio en el que habitan y a la alimentaci\u00f3n que reciben. El cerdo contrae cuando ingiere restos de carne con triquinosis, de otros cerdos, roedores, jabal\u00edes o cerdos salvajes y\/o de otros carn\u00edvoros.<br \/>\nLos s\u00edntomas que produce en el cerdo no son evidentes, por lo cual un cerdo en buen estado pude padecerla<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00d3MO PREVENIR?<\/strong><br \/>\nLos que cr\u00edan cerdos: Limpieza de corrales, controlar los roedores con cebos debidamente aprobados, per\u00edmetro de 10 metros libre de malezas, ALIMENTACI\u00d3N: balanceado, cereales, frutas y verduras, prohibido desechos de cocina y menudencias.<\/p>\n<h3>Los que elaboran:<\/h3>\n<p>Antes de elaborar los chacinados se debe hacer analizar la carne por un laboratorio. Enviar un trozo de carne (aproximadamente 100g) de entra\u00f1a de cada cerdo o jabal\u00ed, en envases separados y correctamente rotulados.<\/p>\n<h3>Los que consumen:<\/h3>\n<p>SE RECOMIENDA CONSUMIR PRODUCTOS DE CERDO PROVENIENTES DE FRIGOR\u00cdFICOS O F\u00c1BRICAS HABILITADAS, LO CUAL LO PODR\u00c1 CONSTATAR EN EL R\u00d3TULO DEL PRODUCTO.<br \/>\nEn el caso de consumir productos caseros, averig\u00fce antes de hacerlo si al menos les fue realizado un an\u00e1lisis de triquinosis por un laboratorio, de lo contrario evite su consumo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>El \u00c1rea de Zoonosis y Bromatolog\u00eda recuerda los recaudos que deben tomar los criadores de porcinos y qui\u00e9nes consumen productos de ese origen. 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