{"id":17443,"date":"2020-11-04T23:20:54","date_gmt":"2020-11-04T23:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/?p=17443"},"modified":"2020-11-04T23:20:54","modified_gmt":"2020-11-04T23:20:54","slug":"aca-los-7-tips-de-cucinare-para-cocinar-las-galletas-perfectas-con-receta-incluida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/aca-los-7-tips-de-cucinare-para-cocinar-las-galletas-perfectas-con-receta-incluida\/","title":{"rendered":"AC\u00c1 LOS 7 TIPS DE CUCINARE PARA COCINAR LAS GALLETAS PERFECTAS (CON RECETA INCLU\u00cdDA)"},"content":{"rendered":"

Muchos las hacen, pero no siempre salen perfectas. Consejos para que te salgan 10 puntos.<\/strong><\/em><\/h2>\n

Uno de los placeres m\u00e1s grandes de cualquier aficionado a la cocina es realizar sus propias\u00a0galletas caseras<\/strong>. \u00bfQui\u00e9n no vio en las pel\u00edculas o dibujos animados a alg\u00fan protagonista sacando una bandeja humeante con las apetitosas cookies?<\/p>\n

Este grial culinario tiene muchas versiones pero, a pesar de la buena voluntad del panadero de turno, no siempre salen bien. Por eso desde\u00a0Cucinare te damos algunos consejos para que te salgan 10 puntos:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

#1. Usar harina baja en prote\u00ednas.<\/b>\u00a0Henry McGee, el famoso autor de La buena cocina, recomienda usar harina 0000 (cuatro ceros), tambi\u00e9n llamada harina para pasteler\u00eda. Con ella se obtiene un producto final m\u00e1s tierno. Vale la pena comprarla.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#2. Manteca, no margarina.<\/b>\u00a0\u201cSi bien en pasteler\u00eda se usa mucha margarina, el punto de fusi\u00f3n de la manteca es m\u00e1s bajo y sale una masa m\u00e1s sabrosa\u201d, cuenta Gast\u00f3n Mi\u00f1o, capit\u00e1n del equipo argentino de Panader\u00eda. Adem\u00e1s, la margarina no es tan saludable como la manteca.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#3. Refrigerar la masa.<\/b>\u00a0Siempre hay que elaborar la masa con tiempo; despu\u00e9s es imprescindible llevarla a la heladera al menos unas 12 horas, para que tome m\u00e1s cuerpo; parte del almid\u00f3n y la prote\u00edna se van descomponiendo y toman m\u00e1s sabor.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#4. Refrigerar la placa.<\/b>\u00a0Mi\u00f1o tambi\u00e9n recomienda llevar la placa a la heladera antes de poner la masa, porque al apoyar la masa a temperatura ambiente la masa de las galletas puede expandirse demasiado y por ello desarmarse.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#5. Papel manteca.<\/b>\u00a0Es indispensable el empleo de papel manteca en la base de la placa para que las galletas no se peguen.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#6. Enfriar las galletas.<\/b>\u00a0Una vez retirada del horno, dejar la placa al menos 10 minutos para que se las galletas se enfr\u00eden y no se quiebren.<\/h3>\n

<\/h3>\n

#7. Conservaci\u00f3n.<\/b>\u00a0El producto final debe ir a un frasco bien herm\u00e9tico para que no se humedezca.<\/h3>\n

 <\/p>\n

RECETA: GALLETAS DE QUESO GRUYERE<\/h2>\n

Ingredientes<\/h2>\n

<\/i>250 g de harina 000.<\/span><\/p>\n

<\/i>175 g de manteca.<\/span><\/p>\n

<\/i>250 g de queso gruyere.<\/span><\/p>\n

<\/i>Un huevo.<\/span><\/p>\n

<\/i>Una cdta de piment\u00f3n.<\/span><\/p>\n

<\/i>Una cdta de or\u00e9gano.<\/span><\/p>\n

<\/i>Una cdta de sal.<\/span><\/p>\n

<\/i>Queso crema.<\/span><\/p>\n

<\/i>Ciboulette.<\/span><\/p>\n

Procedimiento<\/h2>\n

1-<\/span>En un bowl amplio, batir la manteca pomada hasta que llegue a blanco.<\/p>\n

2-<\/span>Incorporar el queso rallado fino y el huevo.<\/p>\n

3-<\/span>Incorpora la harina y la sal junto con la cdta de piment\u00f3n y de or\u00e9gano.<\/p>\n

4-<\/span>Integrar todo bien y tomar la masa. Dejar descansar unos minutos en la heladera.<\/p>\n

5-<\/span>Forrar una placa con papel manteca y precalentar el horno a 180\u00ba.<\/p>\n

6-<\/span>Estirar la masa sobre la mesada con un palote y cortar nuestras galletitas en forma triangular y luego hacer agujeritos simulando ser un pedazo de queso gruyere.<\/p>\n

7-<\/span>Colocar en nuestra placa con papel manteca o plancha siliconada y llevar al horno por 10 minutos.<\/p>\n

8-<\/span>Servir con dip de queso crema y ciboulette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos las hacen, pero no siempre salen perfectas. Consejos para que te salgan 10 puntos. Uno de los placeres m\u00e1s grandes de cualquier aficionado a la cocina es realizar sus propias\u00a0galletas caseras. \u00bfQui\u00e9n no vio [Leer M\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":17444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-17443","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-interes-general"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/larevistadigital.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/Screenshot_4-30.jpg?fit=946%2C514&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8qtrQ-4xl","jetpack-related-posts":[{"id":16918,"url":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/receta-tarta-de-papas-y-puerros-sin-harinas-sin-tacc\/","url_meta":{"origin":17443,"position":0},"title":"[RECETA] TARTA DE PAPAS Y PUERROS SIN HARINAS (SIN TACC)","author":"Alejandro Sosa Ruda","date":"10 octubre, 2020","format":false,"excerpt":"Sin harina, esta combinaci\u00f3n es una delicia.\u00a0 Es una receta ideal para prepararte una comida m\u00e1s sana y sin gluten. 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