{"id":20863,"date":"2021-06-23T16:35:48","date_gmt":"2021-06-23T16:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/?p=20863"},"modified":"2021-06-23T16:37:31","modified_gmt":"2021-06-23T16:37:31","slug":"incluye-video-receta-ideal-para-diabetes-tipo2-lasagna-de-berenjenas-con-cus-cus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/incluye-video-receta-ideal-para-diabetes-tipo2-lasagna-de-berenjenas-con-cus-cus\/","title":{"rendered":"[INCLUYE VIDEO] RECETA IDEAL PARA DIABETES TIPO2! LASAGNA DE BERENJENAS CON CUS CUS"},"content":{"rendered":"

Otro plato s\u00faper saludable de\u00a0Valen<\/em>\u00a0Mart\u00ednez, esta vez especial para los que padecen diabetes tipo 2.<\/h2>\n

Ingredientes<\/h2>\n

<\/i>800 g de tomate natural triturado.<\/span><\/p>\n

<\/i>Un diente de ajo.<\/span><\/p>\n

<\/i>Sal y pimienta, a gusto.<\/span><\/p>\n

<\/i>Una cdta de aceite.<\/span><\/p>\n

<\/i>800 g de berenjenas.<\/span><\/p>\n

<\/i>200 g de ricota magra.<\/span><\/p>\n

<\/i>100 g de queso parmesano o alg\u00fan otro queso duro.<\/span><\/p>\n

<\/i>2 huevos.<\/span><\/p>\n

<\/i>Nuez moscada.<\/span><\/p>\n

<\/i>Hojas de albahaca.<\/span><\/p>\n

<\/i>Sal, pimienta, az\u00facar y aceite de oliva.<\/span><\/p>\n

PARA EL CUSC\u00daS<\/h3>\n

<\/i>100 g de br\u00f3coli.<\/span><\/p>\n

<\/i>50 g de cebolla.<\/span><\/p>\n

<\/i>50 g de morr\u00f3n.<\/span><\/p>\n

<\/i>100 g de zanahoria.<\/span><\/p>\n

<\/i>80 g de cous cous.<\/span><\/p>\n

<\/i>Sal, una pizca.<\/span><\/p>\n

<\/i>Aceite.<\/span><\/p>\n

Procedimiento<\/h2>\n

1\u00a0 <\/span>Para la lasagna, saltear el ajo en aceite, agregar el tomate triturado, las hojas de albahaca, la pimienta y sal.<\/p>\n

2\u00a0 <\/span>Dejar cocinar hasta que se vaya la acidez.<\/p>\n

3\u00a0 <\/span>Por otra parte, cortar la berenjena en tiras, agregarles sal gruesa y dejarlas en un colador durante 30 minutos.<\/p>\n

4\u00a0 <\/span>Mezclar la ricota con pimienta y nuez moscada. Opcional: se puede agregar espinaca hervida y picada.<\/p>\n

5\u00a0 <\/span>Enjuagar las berenjenas en abundante agua, escurrir y secar.<\/p>\n

6\u00a0 <\/span>Para el armado, colocar una base de salsa, una de berenjenas, una de ricota y repetir hasta terminar.<\/p>\n

7\u00a0 <\/span>Por arriba agregar un poco de queso y llevar al horno unos 30\/40 minutos.<\/p>\n

8\u00a0 <\/span>Para el cusc\u00fas, saltear todos los vegetales.<\/p>\n

9\u00a0 <\/span>Cocinar el cusc\u00fas en agua con sal.<\/p>\n

10 <\/span>Agregar el cusc\u00fas a los vegetales y servir<\/p>\n