Se trata de una leche especial lista para su consumo que tiene 18 componentes que mejorar\u00e1n el estado nutricional de las madres, la producci\u00f3n, y calidad de la leche materna para los primeros mil d\u00edas de los ni\u00f1os y las ni\u00f1as, una etapa decisiva en el desarrollo. Esto ser\u00e1 una herramienta del Estado que permitir\u00e1 complementar los programas alimentarios del Gobierno nacional, destinados a las poblaciones m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n
\nEl producto fue dise\u00f1ado por el Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pedi\u00e1tricas del Hospital de Ni\u00f1os de La Plata (IDIP) \u2013 CIC-Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires. Su proyecto fue uno de los seleccionados por el programa \u00abCiencia y Tecnolog\u00eda contra el Hambre\u00bb, lanzado por el Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n de Naci\u00f3n.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
\u00abLo que busc\u00e1bamos es que fuera un producto l\u00edquido que pueda competir fuertemente con la leche en polvo y que tuviera los nutrientes cr\u00edticos y agua de buena calidad. Nosotros sabemos que tenemos que llegar a lugares donde el agua no es segura y la conservaci\u00f3n en heladeras es dif\u00edcil\u00bb<\/strong><\/em>, asegur\u00f3 el l\u00edder del proyecto Horacio Gonz\u00e1lez<\/strong>, investigador de la CIC y director del Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pedi\u00e1tricas del Hospital de Ni\u00f1os de La Plata (IDIP) -CIC\/Ministerio de Salud provincial.<\/p>\n
La formulaci\u00f3n tiene \u00e1cidos grasos poliinsaturados: Linoleico, linol\u00e9nico, DHA. Vitaminas A, C, D; Vitaminas B: B1, B6, B12. Folato. Hierro, zinc, yodo. Calcio, f\u00f3sforo y magnesio\u00bb. De esta manera, asegura que durante los primeros mil d\u00edas -que comprende el embarazo y los primeros dos a\u00f1os del beb\u00e9- mejore el estado nutricional de la madre y tenga una lactancia de calidad.<\/p>\n
\n\u00abSi las chicas y chicos no crecen bien los dos primeros a\u00f1os de vida, pueden engordar, pero la talla no la recuperan m\u00e1s. La consecuencia es que tenemos poblaciones muy vulnerables con baja talla\u00bb<\/strong><\/em>, dijo Gonz\u00e1lez<\/strong>, y agreg\u00f3: \u00abEsos primeros mil d\u00edas son una ventana de oportunidad para intervenir nutricionalmente y que no queden secuelas en las\/os ni\u00f1as\/os, que despu\u00e9s de los dos a\u00f1os son irreversibles\u00bb.<\/em><\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n
Es que la carencia de nutrientes durante este per\u00edodo se manifiesta en el neurodesarrollo y en sus funciones cognitivas, entre otras.\u00a0 Al respecto, Gonz\u00e1lez,<\/strong> detall\u00f3 que el 15 % de las ni\u00f1as y ni\u00f1os aparentemente sanos tienen alguna alteraci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva entre los 6 meses y el a\u00f1o.\u00a0\u00a0\u00abCon este l\u00e1cteo lo que se intenta es que el ni\u00f1o o ni\u00f1a pueda expresar todo su capital gen\u00e9tico y que no haya brechas desde el punto de vista gestacional para el desarrollo de sus capacidades\u00bb<\/strong><\/em>, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os, el IDIP desarroll\u00f3 un extenso conocimiento en nutrici\u00f3n aplicada a la salud p\u00fablica, malnutrici\u00f3n y deficiencia de micronutrientes en la mujer y el\/la ni\u00f1o\/a.\u00a0Entre los diferentes trabajos, los y las cient\u00edficas del instituto detectaron que por deficiencia nutricional \u00abel 30 % de las embarazadas son an\u00e9micas\u00bb, asegur\u00f3 Gonz\u00e1lez\u00a0y agreg\u00f3 que \u00abla anemia durante el embarazo aumenta el riesgo de reci\u00e9n nacidos pret\u00e9rmino, peque\u00f1os para la edad gestacional, y produce falta de ox\u00edgeno que puede da\u00f1ar \u00f3rganos vitales, entre una serie de situaciones\u00bb<\/em><\/strong>.<\/p>\n
PREPARACI\u00d3N T\u00c9CNICA<\/b><\/h3>\n
La formulaci\u00f3n requiere mucha manipulaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda para producirla es compleja, seg\u00fan explicaron los investigadores.\u00a0<\/b>El producto se esteriliza a ultra alta temperatura, pasando bruscamente de una baja temperatura a una muy alta, para eliminar bacterias u otro contaminante biol\u00f3gico en un breve lapso de tiempo sin afectar los nutrientes.<\/b><\/p>\n
\n\u00abPor esto, la propuesta contempla la posibilidad que la premezcla sea requerida por otras pymes peque\u00f1as de otras provincias que, con requerimientos t\u00e9cnicos y de higiene, puedan sumarle agua segura, envasarla a ultra alta temperatura en tetra pak de 200 ml y entregarla a la poblaci\u00f3n lista para su consumo\u00bb, asegur\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
Adem\u00e1s, el proyecto comprende la recolecci\u00f3n de los envases descartables (tetra pak), los cuales ser\u00e1n reciclados para producir tablas que ser\u00e1n utilizadas para la construcci\u00f3n de techos y pisos para hogares.<\/p>\n
Por otro lado, Gonz\u00e1lez<\/strong> afirm\u00f3 que si bien por ahora se realizar\u00e1 toda la preparaci\u00f3n t\u00e9cnica, cuando el producto final pueda ser producido estar\u00e1 licenciado por la fundaci\u00f3n del Hospital de Ni\u00f1os de La Plata por lo que, en un futuro, la fundaci\u00f3n podr\u00e1 recibir regal\u00edas econ\u00f3micas por las ventas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"