TANDIL –<\/strong>\u00a0 Este domingo, en el contexto de Chacinar 2021, el 3\u00ba Festival del Salame y el Cerdo de Tandil, y durante los festejos por el 10\u00ba Aniversario de la Denominaci\u00f3n de Origen Salame de Tandil (DOT): los productores tandilenses establecieron un nuevo r\u00e9cord elaborando el salame m\u00e1s largo del mundo, con 113,36 metros y 317 kilos.<\/p>\n Para la elaboraci\u00f3n del salame m\u00e1s largo del mundo se utilizaron alrededor de 450 kilos de carne \u2014entre vacuna, de cerdo y tocino\u2014 y su preparaci\u00f3n y embutido llev\u00f3 18 horas y un curado de m\u00e1s de 30 d\u00edas.<\/p>\n Participaron m\u00e1s de 100 personas entre el acarreo, el embutido, el atado y la puesta en cantina, seg\u00fan un comunicado del Consejo de la Denominaci\u00f3n de Origen del Salame de Tandil.<\/p>\n El principal objetivo del festival es presentar al p\u00fablico en general la cadena de valor de la industria chacinera de Tandil y los pilares de la Denominaci\u00f3n de Origen del Salame Tandilero.<\/p>\n En este contexto, se realiz\u00f3 la donaci\u00f3n de 20 metros de salame a beneficio del Banco de Alimentos, la Fundaci\u00f3n Hospital de Ni\u00f1os y la Mesa Solidaria de Tandil. Otros 25 metros se entregaron a la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Tandil para ser degustada por los turistas en los establecimientos de la ciudad. (InfoGEI<\/b>) Mg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"