La Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) proporciona informaci\u00f3n v\u00e1lida, confiable y oportuna sobre factores de riesgo \u2013como consumo de tabaco, alcohol, alimentaci\u00f3n, actividad f\u00edsica, entre otros\u2013, procesos de atenci\u00f3n en el sistema de salud y principales enfermedades no transmisibles (ENT) en la poblaci\u00f3n argentina. Seg\u00fan este estudio, el 46,6% de los encuestados tienen hipertensi\u00f3n arterial y constituye el principal factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como infartos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.<\/p>\n
\nEn Argentina, el consumo de sal por persona ronda los 12 gramos diarios, seg\u00fan datos proporcionados por la cartera sanitaria. \u201cEs alarmante teniendo en cuenta que duplican lo que la OMS recomienda como m\u00e1ximo de consumo, que son 5 gramos por d\u00eda\u201d, aclar\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 1715) Andrea Delledonne, quien forma parte del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
Se estima que el consumo de sal de mesa, ya sea para cocinar o agregar a las comidas una vez servida, representa alrededor del 15% del total de la ingesta diaria de sal. Sin embargo, la mayor parte del consumo, entre el 65% y el 70%, proviene de los alimentos procesados o industrializados, incluso presente en alimentos que pueden no tener sabor salado, como panes, galletitas dulces, copos de cereal, l\u00e1cteos y conservas.<\/p>\n
Reglamentar la Ley<\/b><\/span><\/p>\nEn este contexto, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires considera que es clave la reglamentaci\u00f3n de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, la cual tiene como uno de sus ejes el etiquetado frontal de advertencia, que distingue en forma clara y sencilla \u2013con un sello octogonal negro en el frente del envase\u2013 a aquellos productos altos en sodio, componente principal de la sal, entre otros nutrientes cr\u00edticos y nocivos para la salud.<\/p>\n
\u201cEstamos convencidos que esta medida de salud p\u00fablica tendr\u00e1, al igual que en otros pa\u00edses en donde ya se aplic\u00f3, un alto impacto en la disminuci\u00f3n del consumo de este tipo de productos. Por otra parte permitir\u00e1 a los consumidores participar activamente en la elecci\u00f3n de sus compras, pudiendo decidir bas\u00e1ndose en informaci\u00f3n clara qu\u00e9 productos quiere llevar a su hogar y cu\u00e1les no\u201d<\/span><\/strong><\/em>, argument\u00f3 Delledonne<\/strong>.<\/p>\nConsejos \u00fatiles<\/b><\/span><\/p>\nSobre la sal, la nutricionista explic\u00f3 que \u201cdebe controlarse su consumo ya que tiene un gran impacto en la salud p\u00fablica: se estima que la disminuci\u00f3n de 3 gramos de la ingesta diaria de sal de la poblaci\u00f3n evitar\u00eda en nuestro pa\u00eds cerca de 6000 muertes por enfermedad cardiovascular y ataques cerebrales\u201d.<\/p>\n
Una ingesta diaria de sal de entre 0,4 y 0,5 gramos es suficiente para garantizar las funciones org\u00e1nicas de una persona adulta. Esta cantidad se alcanza sin dificultad a trav\u00e9s del consumo de alimentos naturales, es decir, no es necesario adicionar alimentos salados a la dieta ni ning\u00fan tipo de sal a las comidas para alcanzar esta recomendaci\u00f3n. Delledonne aconsej\u00f3 evitar todo tipo de \u201cagregado de sal a las comidas durante los primeros a\u00f1os de vida de los ni\u00f1os y ni\u00f1as\u201d.<\/p>\n
Evitar productos ultraprocesados<\/b><\/span><\/p>\nPara disminuir o evitar el consumo de sal es indispensable disminuir al m\u00e1ximo la compra de productos ultraprocesados. Por tal motivo, la profesional del Colegio bonaerense de Nutricionistas indic\u00f3 que \u201ces clave retomar el h\u00e1bito de realizar preparaciones caseras con alimentos naturales como legumbres, carnes, huevos, verduras y frutas de estaci\u00f3n. Es decir, consumir menos productos envasados y m\u00e1s alimentos \u2018reales\u2019\u201d.<\/p>\n
Y agreg\u00f3: \u201cPor otro lado, sabiendo que un 16,4% de la poblaci\u00f3n agrega sal a la comida luego de la cocci\u00f3n, a veces incluso antes de probarla, es clave eliminar o disminuir todo lo posible el uso de sal de mesa\u201d.<\/p>\n
Condimentos alternativos<\/b><\/span><\/p>\nSe pueden utilizar otros condimentos para dar sabor a las comidas hechas en casa: como la albahaca, el or\u00e9gano, el curry y el romero, entre otros, hasta condimentos secos tanto arom\u00e1ticos como picantes o \u00e1cidos\u201d.<\/p>\n
En definitiva, que la Semana Mundial de Sensibilizaci\u00f3n sobre el Uso de la Sal signifique una toma de conciencia que implique el inicio de un cambio de h\u00e1bito en pos de mejorar la calidad de vida y promover una alimentaci\u00f3n saludable. (InfoGEI<\/b>)Jd<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Seg\u00fan la \u00faltima Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR), elaborada por el Ministerio de Salud y el INDEC, uno de cada dos argentinos tiene hipertensi\u00f3n arterial, siendo uno de los principales factores de riesgo [Leer M\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":24604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-24603","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-interes-general"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/larevistadigital.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/20220316094939_consumo-excesivo-de-sal-2.jpg?fit=880%2C512&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8qtrQ-6oP","jetpack-related-posts":[{"id":45204,"url":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/el-agua-que-enferma-alertan-que-la-salinidad-en-el-consumo-diario-eleva-el-riesgo-de-hipertension\/","url_meta":{"origin":24603,"position":0},"title":"El agua que enferma: alertan que la salinidad en el consumo diario eleva el riesgo de hipertensi\u00f3n","author":"Alejandro Sosa Ruda","date":"19 abril, 2026","format":false,"excerpt":"Un estudio internacional advierte que beber agua con alto contenido de sodio aumenta la presi\u00f3n arterial y podr\u00eda agravar una de las principales causas de muerte en el mundo. 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