\n
CHASCOM\u00daS –\u00a0<\/strong> \u00a0En los \u00faltimos d\u00edas se conoci\u00f3 un caso de triquinosis, el cual fue notificado en la zona rural de Chascom\u00fas. Ante este motivo, las autoridades sanitarias recordaron las precauciones que hay que tener y c\u00f3mo prevenir la enfermedad.<\/p>\n\nPrevio al consumo o producci\u00f3n de chacinados, es fundamental mandar a an\u00e1lisis del animal faenado. Y al cocinarlo, hacerlo de 70 grados para arriba. Por esto es fundamental no adquirir chacinados sin r\u00f3tulo y a los que lleven adelante la faena de cerdos para consumo propio deber\u00e1n realizar el an\u00e1lisis correspondiente.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
Asimismo, quienes realicen una faena familiar de autoconsumo no deben consumir, ni probar la masa, hasta tener el resultado del an\u00e1lisis. Para hacer el mismo, se debe llevar un trozo de entra\u00f1a (la muestra debe ser del tama\u00f1o de un pu\u00f1o, a bajas concentraciones se observa el par\u00e1sito) al \u00e1rea de Bromatolog\u00eda correspondiente a cada distrito.<\/p>\n
\nLa triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del g\u00e9nero Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del par\u00e1sito y presenta s\u00edntomas gastrointestinales (diarrea), dolor muscular y articular. Cuando una persona come carne infectada de cerdo o de animales salvajes, los quistes de Trichinella son digeridos en el est\u00f3mago, por lo que se liberan las larvas.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
Las larvas generadas son expulsadas a la luz intestinal penetrando en la mucosa y migrando a trav\u00e9s de los capilares linf\u00e1ticos y del torrente sangu\u00edneo, para finalmente llegar la musculatura esquel\u00e9tica donde se acantonan intracelularmente para permanecer vivas durante a\u00f1os; las c\u00e9lulas musculares que albergan las larvas se denominan c\u00e9lulas nodrizas.<\/p>\n
\nLa ingesta de la carne infectada origina un nuevo ciclo, permitiendo a las larvas su maduraci\u00f3n y reproducci\u00f3n en el nuevo hospedador.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
La presencia de larvas en la luz intestinal, su diseminaci\u00f3n y su destrucci\u00f3n parcial, la invasi\u00f3n de las fibras musculares esquel\u00e9ticas, originan un proceso de tipo t\u00f3xico-al\u00e9rgico que es responsable de la cl\u00ednica de las varias fases de la triquinosis.<\/p>\n
Los s\u00edntomas de esta enfermedad son los siguientes: fiebre; dolor abdominal; calambres; diarrea; dolor muscular (especialmente al respirar, masticar o al usar m\u00fasculos largos); palpitaciones; edema palpebral; rash cut\u00e1neo; cefalea, visi\u00f3n borrosa.<\/p>\n
\nCabe destacar, que no hay un tratamiento espec\u00edfico para la triquinosis una vez que las larvas han invadido los m\u00fasculos.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
La manera de prevenirlo es, principalmente, evitar el consumo de la carne de animales no inspeccionados por las autoridades veterinarias. (InfoGEI<\/b>) Mg<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del g\u00e9nero Trichinella, que se adquiere al consumir carne con larvas del par\u00e1sito y presenta s\u00edntomas gastrointestinales, dolor muscular y articular. 11 de septiembre de [Leer M\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":27652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-27650","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-chascomus"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/larevistadigital.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/20220910175222_triqui-1.jpg?fit=880%2C512&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8qtrQ-7bY","jetpack-related-posts":[{"id":5803,"url":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/ayudemos-a-prevenir-la-triquinosis\/","url_meta":{"origin":27650,"position":0},"title":"Ayudemos a prevenir la triquinosis","author":"admin","date":"20 junio, 2018","format":false,"excerpt":"Zoonosis y Bromatolog\u00eda advierten sobre la importancia de los controles y los recaudos que hay que tomar para la faena casera de cerdos. 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