{"id":40319,"date":"2025-07-04T17:59:36","date_gmt":"2025-07-04T20:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/?p=40319"},"modified":"2025-07-04T17:59:36","modified_gmt":"2025-07-04T20:59:36","slug":"come-bien-sin-filosofia-de-guru-lo-que-realmente-te-mejora-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/come-bien-sin-filosofia-de-guru-lo-que-realmente-te-mejora-la-salud\/","title":{"rendered":"\u201cCom\u00e9 bien sin filosof\u00eda de gur\u00fa: lo que realmente te mejora la salud\u201d"},"content":{"rendered":"<h3><em>En un mundo repleto de recomendaciones virales y dietas expr\u00e9s, recuperamos la evidencia cient\u00edfica para distinguir entre moda y salud real. \u00bfEl huevo es enemigo del colesterol? \u00bfEl ayuno intermitente sirve o estresa? Un nutricionista nos lo cuenta sin vueltas.<\/em><\/h3>\n<p>04 de Julio de 2025<\/p>\n<h3 data-start=\"402\" data-end=\"436\">\u00bfQu\u00e9 com\u00e9s y qui\u00e9n te lo dice?<\/h3>\n<p data-start=\"438\" data-end=\"552\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Comenzamos por lo que ya dijimos: \u201choy hay un exceso de informaci\u00f3n\u2026 uno ingresa a buscar respuestas, pero se pierde el l\u00edmite entre lo que es real y lo que no<\/span>. <span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Los gur\u00fas que aparecen con cursos expr\u00e9s no se comparan con carreras formativas de 5 a 6 a\u00f1os, y eso se nota en la calidad de los consejos.<\/span><\/p>\n<h3 data-start=\"559\" data-end=\"595\">1. El huevo, no te comas el mito<\/h3>\n<ul data-start=\"597\" data-end=\"717\">\n<li data-start=\"597\" data-end=\"677\">\n<p data-start=\"599\" data-end=\"677\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Lo dijo con todas las letras: \u201choy sabemos que el huevo no aumenta el colesterol en sangre. Es una prote\u00edna de excelente calidad\u201d<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"678\" data-end=\"717\">\n<p data-start=\"680\" data-end=\"717\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Lo que sube el colesterol son las grasas saturadas y trans de productos industriales. Fin del cuento.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"724\" data-end=\"764\">2. H\u00edgado graso: dieta personalizada<\/h3>\n<ul data-start=\"766\" data-end=\"884\">\n<li data-start=\"766\" data-end=\"844\">\n<p data-start=\"768\" data-end=\"844\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Antes de soltar recetas milagrosas, lo primero es un an\u00e1lisis de sangre: \u201ces como un documento\u2026 te dice lo que el paciente realmente viene\u201d<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"845\" data-end=\"884\">\n<p data-start=\"847\" data-end=\"884\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">En casos de esteatosis hep\u00e1tica, nada de panificados, fiambres o helados; \u00a1ni siquiera crudos si est\u00e1n graves: verduras cocidas y punto!<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"891\" data-end=\"954\">3. Keto y ayuno intermitente, una moda que no es para todos<\/h3>\n<div class=\"_tableContainer_80l1q_1\">\n<div class=\"_tableWrapper_80l1q_14 group flex w-fit flex-col-reverse\">\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"956\" data-end=\"1454\">\n<thead data-start=\"956\" data-end=\"1060\">\n<tr data-start=\"956\" data-end=\"1060\">\n<th data-start=\"956\" data-end=\"974\" data-col-size=\"sm\">Pr\u00e1ctica<\/th>\n<th data-start=\"974\" data-end=\"1012\" data-col-size=\"sm\">Lo que se promete<\/th>\n<th data-start=\"1012\" data-end=\"1060\" data-col-size=\"md\">Lo que dice la ciencia<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody data-start=\"1166\" data-end=\"1454\">\n<tr data-start=\"1166\" data-end=\"1313\">\n<td data-start=\"1166\" data-end=\"1185\" data-col-size=\"sm\">Dieta Keto<\/td>\n<td data-start=\"1185\" data-end=\"1230\" data-col-size=\"sm\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Piernas mosca, cintura de avispa<\/span><\/td>\n<td data-start=\"1230\" data-end=\"1313\" data-col-size=\"md\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Funciona para epilepsia; no para todos y tiene rebote metab\u00f3lico<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1314\" data-end=\"1454\">\n<td data-start=\"1314\" data-end=\"1335\" data-col-size=\"sm\">Ayuno intermitente<\/td>\n<td data-start=\"1335\" data-end=\"1374\" data-col-size=\"sm\">Gracias a Dios, el cuerpo limpio<\/td>\n<td data-start=\"1374\" data-end=\"1454\" data-col-size=\"md\">No es necesario para estar saludable<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"sticky end-(--thread-content-margin) h-0 self-end select-none\">\n<div class=\"absolute end-0 flex items-end\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p data-start=\"1456\" data-end=\"1551\">El equilibrio, la variedad y medida siguen siendo la base de una alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n<h3 data-start=\"1558\" data-end=\"1575\">\u00bfY qu\u00e9 queda?<\/h3>\n<ol data-start=\"1577\" data-end=\"1830\">\n<li data-start=\"1577\" data-end=\"1645\">\n<p data-start=\"1580\" data-end=\"1645\">Com\u00e9s de todo, pero con criterio, evidencia y chequeos m\u00e9dicos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1646\" data-end=\"1722\">\n<p data-start=\"1649\" data-end=\"1722\">Sos \u00fanico: la dieta debe calibrarse seg\u00fan tu perfil, sangre y contexto.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1723\" data-end=\"1830\">\n<p data-start=\"1726\" data-end=\"1830\">La moda no reemplaza la ciencia. Un nutricionista formado sabe por qu\u00e9 y para qui\u00e9n sirve cada elecci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"1837\" data-end=\"2072\"><strong data-start=\"1837\" data-end=\"1852\">Conclusi\u00f3n:<\/strong> Volvamos al ABC de la alimentaci\u00f3n saludable: comidas naturales, chequeos m\u00e9dicos, sin recetas virales sin base. El humor no alimenta, pero puede hacer que entendamos mejor qu\u00e9 s\u00ed. Sin disfrutar la comida, no hay salud.<\/p>\n<h3 data-start=\"2079\" data-end=\"2143\">Extra: 3 claves r\u00e1pidas para una alimentaci\u00f3n con fundamento<\/h3>\n<ul data-start=\"2145\" data-end=\"2342\">\n<li data-start=\"2145\" data-end=\"2203\">\n<p data-start=\"2147\" data-end=\"2203\"><strong data-start=\"2147\" data-end=\"2171\">Chequeos peri\u00f3dicos:<\/strong> no tomes decisiones a ciegas.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2204\" data-end=\"2263\">\n<p data-start=\"2206\" data-end=\"2263\"><strong data-start=\"2206\" data-end=\"2232\">Balance y simplicidad:<\/strong> nada de virtuosismo extremo.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2264\" data-end=\"2342\">\n<p data-start=\"2266\" data-end=\"2342\"><strong data-start=\"2266\" data-end=\"2288\">Apoyo profesional:<\/strong> busc\u00e1 nutricionistas matriculados (no cursos expr\u00e9s).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>En un mundo repleto de recomendaciones virales y dietas expr\u00e9s, recuperamos la evidencia cient\u00edfica para distinguir entre moda y salud real. \u00bfEl huevo es enemigo del colesterol? \u00bfEl ayuno intermitente sirve o estresa? Un nutricionista <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/come-bien-sin-filosofia-de-guru-lo-que-realmente-te-mejora-la-salud\/\" title=\"\u201cCom\u00e9 bien sin filosof\u00eda de gur\u00fa: lo que realmente te mejora la salud\u201d\">[Leer M\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":40321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[50,29],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40319","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-interes-general","8":"category-sociedad"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/larevistadigital.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/21.-bigstock-Healthy-Eating-Ingredients-Fr-283895071-1200x565-1.jpg?fit=1200%2C565&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8qtrQ-auj","jetpack-related-posts":[{"id":39339,"url":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/comemos-segun-lo-que-vemos-en-redes-la-advertencia-de-un-nutricionista-frente-al-caos-de-la-desinformacion-digital\/","url_meta":{"origin":40319,"position":0},"title":"\u201cComemos 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