{"id":42908,"date":"2025-12-14T15:56:50","date_gmt":"2025-12-14T18:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/?p=42908"},"modified":"2025-12-14T15:57:57","modified_gmt":"2025-12-14T18:57:57","slug":"anmat-alerto-por-la-deteccion-de-listeria-en-un-lote-de-un-reconocido-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/anmat-alerto-por-la-deteccion-de-listeria-en-un-lote-de-un-reconocido-queso\/","title":{"rendered":"ANMAT alert\u00f3 por la detecci\u00f3n de listeria en un lote de un reconocido queso"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"220\" data-end=\"355\"><strong data-start=\"220\" data-end=\"355\">La advertencia alcanza a un producto de La Seren\u00edsima, el queso CREM\u00d3N DOBLE CREMA. Aunque el lote est\u00e1 vencido, el riesgo persiste si fue conservado congelado.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"220\" data-end=\"355\">14 de Diciembre de 2025<\/p>\n<p data-start=\"357\" data-end=\"655\">La Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) emiti\u00f3 una <strong data-start=\"450\" data-end=\"475\">advertencia sanitaria<\/strong> tras detectar la presencia de <em data-start=\"506\" data-end=\"530\">Listeria monocytogenes<\/em> en un lote espec\u00edfico de queso <strong data-start=\"562\" data-end=\"584\">Crem\u00f3n doble crema<\/strong>, marca <strong data-start=\"592\" data-end=\"609\">La Seren\u00edsima<\/strong>, elaborado por la firma Mastellone Hnos. S.A.<\/p>\n<p data-start=\"657\" data-end=\"1049\">Si bien el producto ya se encuentra <strong data-start=\"693\" data-end=\"727\">fuera de su per\u00edodo de aptitud<\/strong>, el organismo advirti\u00f3 que <strong data-start=\"755\" data-end=\"794\">podr\u00eda persistir un riesgo residual<\/strong> para aquellas personas que lo hayan conservado m\u00e1s all\u00e1 de su fecha de vencimiento, especialmente mediante congelaci\u00f3n. La advertencia es particularmente relevante para <strong data-start=\"964\" data-end=\"1048\">mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y reci\u00e9n nacidos<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"1051\" data-end=\"1295\">La detecci\u00f3n se produjo en el marco de la vigilancia gen\u00f3mica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Malbr\u00e1n, que identific\u00f3 un conjunto de casos asociados a muestras de quesos de pasta blanda remitidas por el SENASA.<\/p>\n<p data-start=\"1297\" data-end=\"1410\">Seg\u00fan el informe t\u00e9cnico fechado el <strong data-start=\"1333\" data-end=\"1359\">9 de diciembre de 2025<\/strong>, la bacteria fue hallada en el siguiente producto:<\/p>\n<ul data-start=\"1412\" data-end=\"1733\">\n<li data-start=\"1412\" data-end=\"1442\">\n<p data-start=\"1414\" data-end=\"1442\"><strong data-start=\"1414\" data-end=\"1442\">Queso Crem\u00f3n doble crema<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1443\" data-end=\"1472\">\n<p data-start=\"1445\" data-end=\"1472\"><strong data-start=\"1445\" data-end=\"1459\">Peso neto:<\/strong> 500 gramos<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1473\" data-end=\"1491\">\n<p data-start=\"1475\" data-end=\"1491\"><strong data-start=\"1475\" data-end=\"1484\">Lote:<\/strong> 2703<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1492\" data-end=\"1540\">\n<p data-start=\"1494\" data-end=\"1540\"><strong data-start=\"1494\" data-end=\"1519\">Fecha de elaboraci\u00f3n:<\/strong> 3 de julio de 2025<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1541\" data-end=\"1586\">\n<p data-start=\"1543\" data-end=\"1586\"><strong data-start=\"1543\" data-end=\"1559\">Vencimiento:<\/strong> 11 de septiembre de 2025<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1587\" data-end=\"1621\">\n<p data-start=\"1589\" data-end=\"1621\"><strong data-start=\"1589\" data-end=\"1609\">Establecimiento:<\/strong> B-I-05184<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1622\" data-end=\"1660\">\n<p data-start=\"1624\" data-end=\"1660\"><strong data-start=\"1624\" data-end=\"1636\">Empresa:<\/strong> Mastellone Hnos. S.A.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1661\" data-end=\"1733\">\n<p data-start=\"1663\" data-end=\"1733\"><strong data-start=\"1663\" data-end=\"1677\">Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Ruta Nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen (Buenos Aires)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1735\" data-end=\"2025\">Bajo la supervisi\u00f3n de SENASA, la empresa realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n interna para determinar el foco de contaminaci\u00f3n, procedi\u00f3 a su eliminaci\u00f3n, recuper\u00f3 el producto en todo el mercado nacional y llev\u00f3 adelante su destrucci\u00f3n, adem\u00e1s de reforzar los controles para evitar nuevos incidentes.<\/p>\n<p data-start=\"2027\" data-end=\"2379\">Desde ANMAT recordaron que la <strong data-start=\"2057\" data-end=\"2072\">listeriosis<\/strong> es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados, que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeraci\u00f3n y se elimina mediante la cocci\u00f3n. Los s\u00edntomas pueden variar desde cuadros leves \u2014como fiebre, n\u00e1useas o diarrea\u2014 hasta formas graves como meningitis, septicemia y abortos espont\u00e1neos.<\/p>\n<p data-start=\"2381\" data-end=\"2576\">Por \u00faltimo, el organismo recomend\u00f3 que <strong data-start=\"2420\" data-end=\"2540\">quienes tengan en su poder el lote 2703 del queso Crem\u00f3n doble crema, ya sea fraccionado o congelado, no lo consuman<\/strong> y procedan a su descarte inmediato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>La advertencia alcanza a un producto de La Seren\u00edsima, el queso CREM\u00d3N DOBLE CREMA. Aunque el lote est\u00e1 vencido, el riesgo persiste si fue conservado congelado. 14 de Diciembre de 2025 La Administraci\u00f3n Nacional de <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/anmat-alerto-por-la-deteccion-de-listeria-en-un-lote-de-un-reconocido-queso\/\" title=\"ANMAT alert\u00f3 por la detecci\u00f3n de listeria en un lote de un reconocido queso\">[Leer M\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":42909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[41],"tags":[],"class_list":{"0":"post-42908","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destacadas"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/larevistadigital.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/Captura-de-pantalla-2025-12-14-154128.jpg?fit=817%2C465&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8qtrQ-ba4","jetpack-related-posts":[{"id":14892,"url":"https:\/\/larevistadigital.com.ar\/blog\/atencion-prohiben-helado-de-conocido-supermercado-por-contener-bacteria\/","url_meta":{"origin":42908,"position":0},"title":"ATENCI\u00d3N: PROH\u00cdBEN HELADO DE CONOCIDO SUPERMERCADO POR CONTENER BACTERIA","author":"Alejandro Sosa Ruda","date":"20 febrero, 2020","format":false,"excerpt":"Se trata de un lote de postre helado tricolor que debi\u00f3 ser sacado de circulaci\u00f3n por orden de la ANMAT debido a que conten\u00eda un peligroso tipo de bacteria. 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